この講座は、リペアに焦点をあてた「修理コツコツ講座の包丁研ぎ編」になります。包丁研ぎを通して、メンテナンスしながら物を長く使うことで、環境にやさしい暮らしを実践するきっかけになれば♪との思いから誕生した講座です。ロングランを誇る毎回大人気のこの講座は、今回も受付開始から１時間半ほどでキャンセル待ちの枠も全て埋まるほどの人気ぶりでした。そのため、参加をご希望されていた全ての方のご期待に添うことができず大変申し訳ありませんでした。
当日は包丁と存分に向き合うひとときとなり、包丁を研ぐ音が会場に心地よく響きわたる50分間となりました。講師から、研ぎ方のコツを教わった後は、ひたすらご自身で研いでいき,コツコツと研ぐ内に、包丁の握り方、包丁を押さえる手の置き方、包丁と砥石の接触面や角度、力の入れ具合などコツを掴んでいきました。最初は恐る恐る動いていた手も、徐々に慣れていき、次第にシャシャっと軽快な音に変わっていきました。最後に講師に研ぎ具合を確認していただき、終了となりました。
参加された方々からは♪
「とても楽しかった。丁寧な教え方に感動しました。」「研ぎ方のコツがわかり、これから家で自分でも研いでいきたい。」「物を大事に使って、環境にやさしい暮らしをしていきたいです！」という嬉しいお声をいただきました。後日感想をお寄せいただいた方からは、
「家に帰って食材を切ったら、スパッと切れて感動しました！」「包丁を研いでくれる所が最近ないので、自分で研げるようになって嬉しい。大切に手入れしながら使っていきます！」と感謝のお声をいただきました。
包丁はきちんと手入れをすれば、何年も何十年も使い続けることができます。研ぎ方を知り、少し手をかけるだけで包丁も蘇ります。
切れ味のいい包丁を使うことで、料理の時短になるだけでなく、肉や野菜の繊維をつぶさずに食材を切ることができるため、食材の味が格段にアップします。今回の包丁研ぎの経験を活かして、是非日々の料理作りにお役立てください。
次回の開催については、目黒区エコプラザのインスタグラムやホームページ、又、めぐろ区報でお知らせいたします。
切れ味のいい包丁を使うことで、料理の時短になるだけでなく、お肉や野菜の繊維をつぶさずに食材を切ることができるため、食材の味も格段にアップします！是非今回の講座で学ばれた技術を活かして、日々の料理作りにお役立てください。包丁はきちんと手入れをすれば、何年も何十年も使い続けることができます。研ぎ方を知り、少し手をかけるだけで包丁も蘇ります次回開催については、目黒区エコプラザのインスタグラムやホームページ、又めぐろ区報でお知らせいたします。
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いただけたら大変嬉しく思います。ご参加いただきありがとうございました！